Опис
Полуниця «Ельсанта» (Elsanta) — це класичний голландський сорт середньораннього терміну дозрівання, який вже кілька десятиліть вважається одним із головних еталонів для комерційного та промислового вирощування в Європі. Сорт був виведений у 1981 році шляхом схрещування відомих сортів Holiday та Gorella.
Характеристики ягід
- Зовнішній вигляд: плоди великі (середня вага 25–45 грамів), правильної округло-конічної форми. Шкірочка яскраво-червона, з дуже сильним, привабливим глянцевим блиском.
- Смак та аромат: м’якоть щільна, соковита, без внутрішніх пустот. Смак насичений, десертний, із приємною лег Passed-кислинкою та вираженим суничним ароматом.
- Лежкість та транспортування: ягоди мають високу щільність, завдяки чому чудово переносять тривале транспортування, не течуть і зберігають товарний вигляд у прохолодному місці до 5–7 днів.
Особливості куща та врожайність
- Опис рослини: кущі прямостоячі, потужні, але досить компактні, із великим темно-зеленим листям. Квітконоси ростуть на рівні листя або трохи вище. Здатність до утворення вусів — середня.
- Врожайність: за умови правильного догляду сорт дає стабільно високі показники — від 0,7 до 1,5 кг ягід з одного куща.
- Терміни збору: плодоношення починається на початку або в середині червня і триває протягом 3–4 тижнів. Сорт плодоносить один раз на сезон (короткого світлового дня).
Смакові якості полуниці «Ельсанта» вважаються класичним еталоном десертного смаку. Цей сорт цінують за ідеальний баланс цукру та кислоти.
Ось детальні смакові властивості плодів:
- Гармонійний смак: ягоди мають насичений, яскраво виражений солодкий смак із дуже приємною, освіжаючою кислинкою. Сорт не є прісно-солодким, смак багатий і глибокий.
- Суничний аромат: плоди мають сильний, стійкий і дуже привабливий аромат справжньої лісової суниці, який відчувається навіть на відстані.
- Текстура м’якоті: м’якоть яскраво-рожева або червона, дуже щільна, хрустка, але водночас соковита. Усередині ягід практично ніколи не утворюється пустот.
- Залежність від погоди: смак «Ельсанти» дуже залежить від сонця та поливу. У сонячне літо ягоди накопичують максимум цукру. Якщо в період дозрівання йдуть затяжні дощі або рослині бракує сонця, кислинка стає помітнішою, а аромат — менш інтенсивним.
- Оцінка дегустаторів: за професійною дегустаційною шкалою сорт стабільно отримує високі оцінки — в середньому 4,7–4,8 бала з 5.
Завдяки щільності та високому вмісту сухих речовин ягоди не розвалюються при термічній обробці, тому чудово підходять для приготування варення, джемів, а також для заморожування.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.